|
|
Falafel Iv
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 afgegoten blik kikkererwten (afgegoten 600 gr)
8 cl water
1 snee volkorenbrood zonder korst
1 eetlepel bloem
1/2 theelepel bakpoeder
3 fijngehakte teentjes knoflook
1 losgeklopt ei
2 eetlepels gehakte peterselie
3/4 theelepel zeezout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel kurkuma
1/4 theelepel basilicum
1/4 theelepel marjolein
1 eetlepel tahini (sesampast
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de kikkererwten grof in een vleesmolen.
Voeg de overige ingredi?nten toe, behalve bloem en frituurolie.
Meng goed (het mengsel zal zacht aanvoelen).
Maak er balletjes van, draai die door de bloem en frituur ze in olie van
175eC (de balletjes blijven bovendrijven en zijn lichtbruin als ze gaar
zijn; het duurt ongeveer 2 minuten).
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|